カジュタータ農園

2013年 今年も黒枝豆・黒豆の収穫の季節がやってきました！

黒豆のうたYouTube

 

作詞・作曲　カジュタータ　／　歌　篠山の人々

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【　日本人の繊細な味覚を満足させる秋の味　】

～ 普通の枝豆じゃ満足できなくなる ～

 
丹波篠山黒枝豆は、黒大豆が成熟しきって黒くなる前の若さやです。まんが読本 “ 美味しんぼ ” で紹介・絶賛されて以来、日本人の繊細な味覚を満足させる秋の味 として大変人気があります。一度食べたら忘れられない美味しさ、期間限定（10月5日頃から30日頃）の旬の味です。

 

なぜ丹波篠山？

【　伝統とユニークな気候・風土　】

 

丹波黒大豆は、古くから丹波篠山で栽培されていた黒大豆です。江戸時代には、篠山の黒豆を幕府に献上し、年貢の一部を黒大豆で納めるようになったことから全国的に有名になりました。

 

丹波盆地では粘土質の土壌により、秋になると10m先も見えなくなるほどの濃霧が発生する日が多くなります。この濃い霧がぷりぷり大粒の丹波黒大豆の旨みを育みます♪